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Dosaggio zero
UNO STILE TUTTO MODENESE
Un esercizio di stile per un territorio che storicamente é famoso per la spumantistica di vitigni autoctoni come Sorbara e Salamino.
Un esperimento nato per capire le reali potenzialità del terroir, 100% Traminer in purezza sui terreni sabbiosi, un vitigno che potremmo definire atipico per la zona, in totale sinergia per creare il connubio perfetto che parla innovazione.
Zero compromessi. In purezza e senza limiti d’interpretazione.
L’atipico nel tipico.
UN TRAMINER CHE NON TI ASPETTI
Metodo classico e Dosaggio zero, freschezza, eleganza e tensione minerale.
Bollicine sottili e persistenti, profumi di fiori bianchi e frutta verde, una struttura vibrante che apre a uno sviluppo inaspettato per un vitigno aromatico in grado di sorprendere i più curiosi.
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100% Traminer annata 2022
Fermentazione:
7 mesi in cisterne d’acciaio
Solfiti:
Anidride solforosa totale massimo
40 milligrammi/litro
Affinamento sui lieviti:
Mediamente 24 mesi
Dosaggio alla sboccatura:
0 grammi - 12,5 % Vol. -
100% Traminer annata 2023
Fermentazione:
7 mesi in cisterne d’acciaio
Solfiti:
Anidride solforosa totale massimo
65 milligrammi/litro
Affinamento sui lieviti:
Mediamente 24 mesi
Dosaggio alla sboccatura:
0 grammi - 12,5 % Vol.
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The WineHunter Award 2025: Gold
